Турист Оксана (ksushashav)
Оксана
была сегодня 10:12
Фотоальбом

Соленья и вина. Габала - не только руины

ХАНЛАР, Габала — Азербайджан Март 2022
iPhone 11
35 55

За чистый горный воздух, кристальные реки и озера Габалинский район иногда называют «азербайджанской Швейцарией». Возможно, летом так оно и есть. Однако, оговорюсь сразу, что мы угодили в холода и сугробы по колено, поэтому мне трудно судить о живописности севера страны.

Хотя, не секрет, что один день во время путешествия, бывает, вмещает гораздо больше, чем целая неделя, наполненная повседневной суетой. А изредка в путешествиях случаются особенные дни, когда в течение нескольких часов получается проскочить через разные времена года. Обычно, подобный феномен происходит в горах, если за день перемещаешься там по разным уровням высоты.

Как раз один такой, очень особенный день, выпал нам во время поездки по Габалинскому району, в предгорьях Большого Кавказа.
Административный центр района — город Габала — имеет собственный международный аэропорт и находится на высоте 900 метров над уровнем моря. Сама по себе Габала не слишком интересна, это современный город, который является отправной точкой для изучения окрестностей. Они-то и делают Габалу значимым центром культуры и туризма Азербайджана.

Наше утро, похожее на позднюю осень с первой позёмкой, было посвящено археологии и истории. Далее мы выполняли программу кулинарного тура, и обеденное время оказалось приправлено антуражем настоящей, снежной Зимушки-зимы. А на закате, в виноградарском регионе Савала, уже вовсю правила бал весна — за что не грех и выпить.

Габала
Габала
В предгорьях Большого Кавказа
Габала
Габала
Остатки крепостных стен в современной Габале
Остатки крепостных стен в современной Габале
Остатки крепостных стен в современной Габале
Археологическая зона
Археологическая зона
В 20 км от современной Габалы расположена огромная археологическая зона. Здесь, близ селения Чухур Габала на территории в 480 гектаров ныне расположен Государственный историко-культурный заповедник, созданный в 1985 году. 
Археологическая зона
Археологическая зона
В непостижимой умом давности, где-то в конце 4 - начале 3 веков до н.э., в районе ущелья гор Базар-Юрт и Туфан появился город Кабала. Он стал столицей Кавказской Албании - древнейшего государства, которое сформировалось около II века до н. э. на территории современных Азербайджана, Грузии и Дагестана.
Археологическая зона
Археологическая зона
На протяжении многих столетий, Кабала оставалась крупным торговым центром, известным на востоке. Арабы называли этот город ал-Хазар или Хазаран. Упадок пришёл в 16 веке, когда Кабала была разрушена севефидами или, грубо говоря, персами (так понятнее), но ещё кое-как просуществовала до середины 18 века.
Археологические раскопки
Археологические раскопки
Археологические раскопки древней Кабалы начались с середины 19 века. На сегодняшний день известно, что толщина культурного слоя не менее 5 метров. Здесь можно в буквальном смысле отправиться в путешествие во времени и посетить сразу три поселения, созданные в разные исторические периоды: Габалу Античную, Сельбир (Габала-2) и Галу (Габала-3). 
Археологические раскопки
Археологические раскопки
Фрагмент подземного водопровода из глиняных труб
Фрагмент подземного водопровода из глиняных труб
В культурном слое города, относящемся к 9—13 вв., обнаружены в большом количестве очаги, тандиры, ямы, линии подземного водопровода из глиняных труб.
Зона раскопок
Зона раскопок
Фрагмент подземного водопровода и тандиры
Руины крепостных стен древней Кабалы
Руины крепостных стен древней Кабалы
На высоком плоскогорье в районе села Чухур Габалинского района сохранились фрагменты стен крепости Салбир, сложенные из удивительно мелких, плотно пригнанных кирпичей
Габалинский историко-краеведческий музей
Габалинский историко-краеведческий музей
Крепостные стены древней Габалы являются визитной карточкой района. При входе в местный музей целую стену занимает самый знаменитый вид на башни крепости - фундамент из белого известняка был сделан в XX в. во избежание обрушения останков башен.
Габалинский историко-краеведческий музей
Габалинский историко-краеведческий музей
На руинах старинного города постоянно проводятся раскопки, и все ценные исторические находки, датирующиеся от начала нашей эры и до позднего средневековья, можно увидеть в Историко-краеведческом музее города Габалы. Среди них - осколки керамической посуды античного периода и кувшинные погребения
Габалинский историко-краеведческий музей
Габалинский историко-краеведческий музей
Фотографировать в музее запрещено, но я всё же сделала украдкой несколько снимков.
Античная граната
Античная граната
Удивительные глиняные сосуды с тонкими стенками воины наполняли "чёрной маслянистой кровью земли" (так называли нефть, которая на территории Азербайджана раньше сама сочилась на поверхность) - после их содержимое поджигали и бросали в противников
Габалинский историко-краеведческий музей
Габалинский историко-краеведческий музей
Экспонаты, обнаруженные в ходе раскопок
Габалинский историко-краеведческий музей
Габалинский историко-краеведческий музей
Производство глазурованной керамики переживало в период 9—13 веков пору своего наивысшего расцвета. Тогда же начали ставиться на донышках сосудов клейма изготовлявших их мастеров. 
Зона отдыха Ханлар в Габале
Зона отдыха Ханлар в Габале
Несмотря на то, что археологические локации в районе Габалы являются основными, мне всё же милее и интереснее живая природа. За чистый горный воздух, кристальные реки и озера Габалинский район иногда называют «азербайджанской Швейцарией». Возможно, летом так оно и есть. Однако, мы угодили в холода и сугробы по колено. Проникнуться подобным мне несколько сложно, тем не менее, живописность севера страны признаю
Зона отдыха Ханлар в Габале
Зона отдыха Ханлар в Габале
К северу от города Габалы, на возвышенности горы, среди леса находится очень пополярная и престижная зона отдыха Ханлара, где созданы все условия для отличного отдыха в любое время года.
Зона отдыха Ханлар в Габале
Зона отдыха Ханлар в Габале
Встречают здесь по-старинке
Зона отдыха Ханлар в Габале
Зона отдыха Ханлар в Габале
Название места связано с именем Ханлара Керимова, обладающего особыми талантами в области кулинарии, и является его частной собственностью. Любителей зоны отдыха "Ханлар" и блюд Ханлара Керимова много не только в Азербайджане, но и за его пределами. 
Зона отдыха Ханлар в Габале
Зона отдыха Ханлар в Габале
Ресторан Ханлар самый дорогой в округе
Зона отдыха
Зона отдыха "Ханлар"
Габалу часто называют «столицей солений». Только если мы привыкли к соленым огурцам и капусте, то габалинцы, кажется, засаливают практически любые продукты. Здесь можно попробовать засоленный чеснок, баклажаны, перец, яблоки, виноград, кизил, айву и арбузы. Самыми необычными здесь считаются соления из белых огурцов 
Зона отдыха
Зона отдыха "Ханлар"
На территории очень живописно
Зона отдыха
Зона отдыха "Ханлар"
Территория обширная и очень живописная, с прогулочными дорожками, мостиками через шумную горную речку и расположенными в деревянных домах, отдельно друг от друга, ресторанными залами. Каждый рассчитан на приём до 50 человек
Кавказская зима...
Кавказская зима...
В долине Савалан
В долине Савалан
К югу-западу от Габалы расположена долина Савалан, известная, как виноградарский регион
Савалан
Савалан
Плато находится в 25 километрах от Габалы. В ясную погоду с плато открывается великолепный вид на заснеженные вершины гор
Савалан
Савалан
В долине, в селе Гарадеин, функционирует завод по переработке винограда. Он принадлежит Компании ООО ASPI AGRO, которая была основана в 2007 году, избрав своим основным направлением выращивание винограда и производство высококачественных вин.
Винодельческое предприятие Савалан
Винодельческое предприятие Савалан
К  моменту распада СССР здесь мало, что было. Однако, нашлись предприниматели, которые задумались, куда вложить "нефтяные деньги", чтобы зависеть не только от нефти, и решили создать производство практически с нуля.
Винодельческое предприятие Савалан
Винодельческое предприятие Савалан
И лоза, и оборудование были закуплены по космическим ценам у итальянцев.
Винодельческое предприятие Савалан
Винодельческое предприятие Савалан
Завод был оснащен новейшим оборудованием итальянской компании Della-Toffola. Теперь, это крупное винодельческое предприятие, на котором для создания неповторимых вин используют самые современные итальянские технологии.
Винодельческое предприятие Савалан
Винодельческое предприятие Савалан
Завод ориентирован на создание элитных вин в лучших традициях итальянского качества.
За короткое десятилетие, прошедшее с момента его основания в 2007 году, Савалан стал одним из самых популярных и широко распространенных в Азербайджане сортов вина высшего качества.
За короткое десятилетие, прошедшее с момента его основания в 2007 году, Савалан стал одним из самых популярных и широко распространенных в Азербайджане сортов вина высшего качества.
Закупленное сверхсовременное оборудование до сих пор не окупилось, но цель предпринимателей, как здесь утверждают - не столько получить выгоду, сколько вывести Азербайджан на международную арену, в качестве винодельческой страны
Закупленное сверхсовременное оборудование до сих пор не окупилось, но цель предпринимателей, как здесь утверждают - не столько получить выгоду, сколько вывести Азербайджан на международную арену, в качестве винодельческой страны
Таким образом, сегодня в предгорьях Большого Кавказа в долине Савалан.возрождается искусство виноделия.
Долина Салаван
Долина Салаван
Это местность с уникальными климатическими условиями, где в древности винный промысел процветал
Винодельческое предприятие Савалан
Винодельческое предприятие Савалан
На территории завода
Винодельческое предприятие Савалан
Винодельческое предприятие Савалан
На территории завода
Винодельческое предприятие Савалан
Винодельческое предприятие Савалан
Ближе к вечеру, гуляя по территории возле завода Савалан, мне с трудом верилось, что каких-то 3 часа назад и всего в 25 км отсюда, мы обедали в Ханларе, полностью утопавшем в снегу
Долина Савалан
Долина Савалан
Виноградные лозы ещё не разрослись в полной мере, но уже покрывают очень большие площади холмистого терруара к югу от предгорного города Габала.
Эта местность расположена на высоте около 400 метров над уровнем моря
Эта местность расположена на высоте около 400 метров над уровнем моря
Дегустация
Дегустация
Дегустация вин в Савалан проводится на самом высоком уровне. Обстановка директорского зала для конференций, специальная подсветка, встроенная в стол, изысканная посуда и закуски - что называется, почувствуй себя персоной VIP
Дегустация
Дегустация
Первый раз на моей памяти дегустация проводилась в подобном формате: не просто возможность попробовать некоторые вина перед покупкой, а настоящий мастер-класс для дегустаторов! Полтора часа мы обучались правильно вдыхать вино, катать на языке, оценивать цвет, прозрачность, вязкость... В сомелье не превратились, но узнали много нового. Это было интересным и красивым завершением дня.

Теги: Культурно-познавательный туризм

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк до 5% при бронировании отеля на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк 3% при бронировании жилья на Суточно.ру.

✔️ Кэшбэк до 2% при покупке авиабилетов на Aviasales.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.

✔️ Отели на сайте Т-Банка — ищите и бронируйте жилье онлайн, оплачивайте картой Т‑Банка и получайте кэшбэк.

Комментарии к альбому